DOC-CMD MURFATLAR
TIP VIN: sec
AREAL: La Gheata, Ferma 7 “Pod Canal”, Ferma 9 si Ferma 10
NOTE: Culoarea vinului este expresiva, cu nuante verzi – aurii. Aromele de fructe exotice, pepene galben si piersica alba se combina intr-o simfonie de parfum cu intense notele florale si de fan proaspat cosit. Gustativ, vinul este complex, proaspat, bine echilibrat si ofera o mineralitate si eleganta provenita din solurile calcaroase ale podgoriei Murfatlar.
VIE- PARTICULARITATI: Latitudine: 44010’- 44020’ latitudine nordica; Longitudine: 28000’- 28030’ longitudine estica; Clima: temperat continentala, influentata de Dunare si Marea Neagra; Relief: usor valurat, pante 4-5 %; Tip de sol: cernoziom carbonatat.
Solurile se afla la o altitudine fata de nivelul marii cuprinsa intre 20-85 m. Solul dominant este cernoziomul carbonatat, cu permeabilitate buna si continut moderat in humus. Acest cupaj se face cu cei mai buni struguri Sauvignon Blanc, Ferma 10 parcelele: 1183/17/1, 1183/17/2, expozitie estica, plantate in 1991; Chardonnay, Ferma 7 “Pod canal” parcelele: 873/5, 873/4, expozitie sud-vestica, plantate in 1997 si Pinot Gris, Ferma 9 parcelele: 89, 89/1, 89/2, expozitie estica, plantate in 1987.
AN RECOLTA: In 2011, temperatura medie in luna iulie, luna esentiala pentru vin, a fost de 23,80 grade Celsius, orele de insolatie efectiva 2.099, iar precipitatiile in lunile de vegetatie de 350 mm. Ceea ce se traduce printr-o recolta excelenta si un vin pe masura.
VINIFICATIE: Strugurii, selectionati din cele mai bune plantatii viticole, au fost recoltati manual si vinificati separat intr-o combinatie de vase din inox si butoaie de stejar. Dupa o perioada de 90 de zile pe drojdia fina, cele patru componente au fost asamblate.
SERVIRE: 10 – 12 grade Celsius. Peste oceanic si fructe de mare, preparate din carne de pasare, carne de porc, mancaruri orientale (Thai) aromate si usor picante, branza proaspata de capra, salate si fructe.
DATE TEHNICE: Alcool=14% vol.; Zahar rezidual=2,5g/l; pH=3,15; Aciditate totala AT=7,20; AV=0,52.
Comanda de pe VinPeNet.ro:
Sable Noble Alb 2011 - Gama Sable Noble - M1.Crama Atelier
Vinurile Sable Noble
Vinurile M1.Crama Atelier
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu